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Mix de flores de la región y de temporada, el domo contiene un poco más de 100 flores comestibles que varían por la temporada.
Fruto cubierto de tubérculos, pulpa blanca, dulce y carnosa. Preguntar por su disponibilidad.
Raíz de yuca rica en carbohidratos, popular en la gastronomía latinoamericana. Su cosecha termina en marzo.
Planta suculenta de hojas carnosas y tallos rojizos. Aporta vitaminas A, B y C, rica en hierro, magnesio, calcio y potasio. Se cosecha entre junio y diciembre.
Planta aromática de la familia de las lamiáceas, con aroma fresco y propiedades medicinales para problemas digestivos, ingrediente en la cocina y coctelería.
Vainas altamente nutritivas y versátiles, equiparándose nutricionalmente con los frijoles, ricas en hierro, calcio y fósforo. Se cosecha en marzo y abril.
Tomate rosado de milpa es una variedad nativa cultivado en la milpa maya. Su cosecha termina en abril.
Variedad tradicional de sandía con pulpa amarilla, dulzor intenso y fresco. Rico en vitaminas A y C, con aminoácidos. Su cosecha es hasta julio y agosto.
Variedad crujiente de sabor suave y dulce. Es rico en vitamina C y antioxidantes. Ideal para ensaladas o encurtidos.
Ingrediente fundamental en la gastronomía local que se consume fresco y picado en rodajas o gajos, dando un toque crujiente al platillo.
Mezcla de especias y condimentos en forma de pasta, piedra o polvo de color rojo por las semillas de achiote y fundamental en la cocina yucateca.
Emblemática pasta de especias y chiles carbonizados de color negro, aroma ahumado y sabor profundo.
Mezcla tradicional de especias que se usa como condimento o adobo para sazonar caldos, carnes, pucheros y platillos típicos.
Semilla de calabaza tostada y triturada finamente hasta obtener un polvo rico en aceites naturales.
Semilla de calabaza local cultivada ancestralmente, utilizada para hacer tostadas, salsas, recados y platillos. Su cosecha termina en marzo.
Semilla de calabaza con cáscara ancha para platillos típicos como los Papadzules. Su cosecha termina en mayo.
Cítrico híbrido utilizado como condimento y remedio natural, de sabor ácido y amargo para marinados, salsas y platillos. Con beneficios digestivos, vitamina C y aceites esenciales.
Ensalada mixta de temporada con hojas baby de lechuga orejona, mizuna, acelga roja, kale roja, entre otras.
Mix de brotes de rábano morado, rábano verde, chícharo, col morada y kale roja, pueden variar según la temporada.
Producto natural con propiedades antibacterianas, antiinflamatorias y alta concentración de antioxidantes, vitaminas y minerales. Alto valor medicinal, cultural y culinario.
Planta aromática nativa de México y Centroamérica con notas de anís, regaliz, eucalipto y pimienta.
Mezcla especial con todas las hojas del huerto: kale, pak choi, acelga roja, lechuga y espinaca.
Chile con grandes cantidades de vitamina C y A, base de salsas y guisados. Se cosecha en mayo y agosto.
Arbusto nativo conocido como "espinaca maya" por su inmenso valor nutricional y herencia cultural. Nunca se consume cruda.
