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Variedad endémica de la milpa y una pulpa de tono amarillo intenso a naranja, sabor dulce y consistencia fibrosa. Su cosecha termina en mayo.
Hortaliza valorada por su sabor picante, amargo y de nuez. Rica en vitaminas C, K y hierro. Popular en ensaladas, pizzas y sándwiches.
Variedad de acelga con pencas color rojo intenso y hojas verde oscuro, caracterizada por un sabor intenso y terroso.
